春の七草「すずな」とも呼ばれる日本古来から大変親しみのある野菜で、現在では品種によって大きさや色が様々です。
かぶは根と葉で含まれている栄養素が異なり、根は淡色野菜、葉は緑黄色野菜です。
当農園では、小～中玉に成長する品種を選定し、柔らかで調理しやすく、根から葉茎まで全部食べることができる小かぶを生産しています。
分類：アブラナ目アブラナ科アブラナ属
原産地：アフガニスタン、中近東～地中海沿岸
歴史：西日本は中国から伝来したアジア系、東日本はシベリア経由のヨーロッパ系が広まった。古事記や日本書紀にもかぶの話題が記されている。
主な栄養：ビタミンC、アミラーゼ、β-カロテン、鉄、カルシウム、カリウム、イソチオシアネート、食物繊維
主な効能：免疫力向上、風邪の予防、癌予防、抗酸化作用、デンプン消化作用、殺菌効果
栽培出荷：ハウス・露地栽培、周年
荷姿：束（3本）
その他：北九州市契約野菜